Rafael Osterling

Rafael Osterling es uno de esos cocineros que entienden la gastronomía como un todo: cocina, diseño, ritmo y hospitalidad. Formado en Estados Unidos y con una carrera construida en Lima, es el creador de restaurantes como Rafael, El Mercado, Rocco y Picnic, cada uno con una identidad propia pero unidos por el respeto por el producto, técnica clara y una obsesión por los detalles. Rafael fue uno de los pioneros en abrir el camino de la cocina contemporánea peruana cuando todavía no era tendencia, y desde entonces ha mantenido una línea coherente. Su restaurante Rafael ha sido reconocido durante años en Latin America’s 50 Best Restaurants, pero más allá de los premios, su verdadero sello está en cómo construye experiencias completas: técnica, espacios bien diseñados y equipos sólidos que crecen con él.