Sergio Díaz

Sergio Díaz, talento guatemalteco reconocido en Latin America’s 50 Best 2024 y ganador del Estrella Damm Chefs’ Choice Award, nació en Quetzaltenango y creció entre los fogones del restaurante italiano de su familia. Tras estudiar en Chile y trabajar en Barcelona y Chicago, regresó a su país para abrir Distinto y luego Sublime, hoy un referente de la cocina identitaria guatemalteca. Diseña menús de 12 tiempos que narran la historia del país a través de sus sabores. De joven pasaba las tardes preparando carbonaras en el restaurante de su madre.