Los mejores restaurantes Nikkei en Lima

Maido de chef Mitsuharu Tsumura es el “gran canon” Nikkei de Lima: técnica japonesa quirúrgica, memoria peruana viva, y un menú que parece una conversación entre mar, umami, nostalgia limeña y precisión obsesiva. Es identidad Nikkei adulta.

Mayta no es Nikkei clásico, es un Perú contemporáneo que dialoga con Japón. Materia prima peruana, sutileza japonesa, y platos con lectura moderna. Fine dining limeño que entiende el presente y juega largo.

Tomo es precisión pero amable; producto limpio, cortes exactos, y esa sensación de Japón “en serio” pero sin solemnidad. Nikkei elegante, sobrio, con foco en sabor neto y construcción fina de textura.

Fan es el Nikkei cotidiano al que vuelves porque todo está rico y directo. No hay discurso, hay contundencia: makis que hacen feliz, tempuras crocantes, salsas bien calibradas y experiencia sin complicaciones. Puro antojo.

Costanera 700 es herencia Nikkei hecha carne: nombre histórico, memoria familiar, y un estilo donde tradición, cuchillo y sazón peruana dialogan. Aquí se aprende qué fue Nikkei y por qué sigue definiendo sabor en Lima.

Nagoya es el Nikkei barrio-top. Carta larga, clásicos que funcionan, hits de makis reconocibles y esos detalles de sabor que te dan confort inmediato. No busca teorizar. Busca darte exactamente lo que quieres comer hoy.

Reiwa es un izakaya que habla Nikkei desde lo informal. Barra, ritmo rápido, platos chicos llenos de punch, acidez viva y mucho compartir. Japón callejero y Lima playera: una ecuación que funciona demasiado bien.