Brochetas de piña a la parrilla

Preparación

Corta los extremos de la piña y pélala.

Para ello, coloca la piña de pie y corta la cáscara en tiras de arriba a abajo con un cuchillo afilado.

A continuación, corta la piña en cuartos a lo largo, retira el corazón duro y corta el resto de la fruta a lo largo en rodajas o gajos.

Inserta los trozos en brochetas de madera.

Derrite la mantequilla y añade el azúcar, el jugo de limón y las especias.

Asa las brochetas de piña, untándolas con la mezcla de mantequilla y dándoles la vuelta con frecuencia hasta que se doren de manera uniforme.

Sácalas de la parrilla, ponlas en un plato llano y vierte el ron caliente sobre las brochetas de piña.

Flambear y servir.