Plátano frito

Plátano frito, la receta del entrante brasileño

El plátano frito es un típico entrante brasileño que podemos incluir en la cocina vegana, preparado con una fruta de sabor similar al de la patata: la receta es rapidísima, ¡para probar!

• Para preparar el plátano frito empieza por pelar los plátanos y cortarlos en fetas longitudinales de aproximadamente 1 cm. 
• Calienta el aceite en una sartén grande a aprox. 170 ºC y dora las fetas de plátano (pocas a la vez) durante 3-4 minutos.
• Déjalas escurrir sobre papel de cocina.
• El plátano frito está listo para servir.

Plátano frito: con qué se acompaña

El plátano frito se presta a combinaciones dulces. Entre las más típicas se encuentran los plátanos fritos con leche condensada colocada por encima. Pruéblao también con leche condensada, requesón y mermelada de fresa. Y una alternativa aún más golosa incluye helado de vainilla y dulce de leche (o cajeta, según el país). Para las tres combinaciones, puedes presentar los plátanos cortados en rodajas y fritos en círculo y verter por encima los demás ingredientes. Una verdadera delicia.

Si te ha gustado esta receta y quieres aprovechar también la cáscara del plátano, no te pierdas estas recetas de aprovechamiento.