Mariarosaria Bruno
Periodista
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Lee la entrevista exclusiva con el ganador del ranking The World's 50 Best Restaurants 2025: "La cocina latinoamericana es un lenguaje. Ahora tenemos una responsabilidad con las nuevas generaciones".
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Pilar de los fuegos argentinos, este corte se caracteriza por su cocción rápida y su intensidad de sabor. Aquí el ritual de Happening, histórica parrilla argentina, para replicar en casa.
Su historia llega justo cuando las inscripciones para la nueva edición ya están abiertas, y deja una pregunta inevitable para cualquier joven chef: ¿y si tú también te lanzas?
