Comer en Río: los lugares que están cambiando el sabor de la ciudad

Situado en una isla de Barra da Tijuca accesible solo en barco, Ocyá, liderado por Gerônimo Athuel, pescador convertido en chef, propone mariscos sostenibles y vistas únicas. Destacan platos como calamares braseados y pulpo con arroz cremoso al tomate; recientemente abrió sucursal en Leblon.

El restaurante de Alberto Landgraf en Río, con una estrella Michelin, es uno de los más influyentes de la nueva cocina brasileña. Fusiona técnica japonesa y raíz local, destacando en la lista de los 50 Best de América Latina, donde se consolidó como referente gourmet.

Ubicado en el icónico Copacabana Palace, el Cipriani, comandado por el chef Nello Cassese, fue elegido como el mejor restaurante italiano fuera de Italia por la guía 50 Top Italy 2025. Su menú degustación (11-14 pasos) y estrella Michelin lo confirman en la élite. El restaurante Cipriani se somete ahora a una profunda renovación para elevar aún más su excelencia gastronómica, y el Copacabana Palace (su hotel sede) le invita a disfrutar de experiencias únicas con el programa especial "Ristorante Hotel Cipriani On Tour".

Bistrot moderno con distinción Bib Gourmand de Michelin, liderado por el chef Lucio Vieira. Ofrece menús fijos a base de ingredientes frescos y propuestas de cocina brasileña contemporánea. Una experiencia relajada pero refinada en el corazón de Río.

Joyita del barrio de Santa Teresa que rescata los sabores de Minas Gerais: feijoada, bolinhos de bacalhau y mandioca frita. Ambiente pintoresco, vibrante y auténtico, ideal para un viaje a la tradicional cocina popular.

Abierto hace apenas un año en Botafogo, este local ya es famoso por su torresmo en pan, carne assada desfiada y pastel de camarão. Una experiencia informal, sabrosa y muy local, perfecta para descubrir nuevas fusiones brasileñas.

Para los amantes de la carne: costillas de cerdo, muslos de pollo a la parrilla y guarniciones típicas. Su cocktail estrella es la “mamata”, con cachaça, maracuyá y jengibre: una explosión de sabor para completar la experiencia.

Ubicado en Copacabana Palace, es conocido por su brunch dominical con buffet brasileño. El aroma de empanadas recién hechas seduce desde lejos, mientras mezclas dulces y saladas dan ritmo a una mañana de lujo y sabor.

Uno de esos restaurantes que todo amante de la gastronomía debería conocer. A una cuadra de la playa de Leblon, el chef Felipe Bronze y la sommelier Cecilia Aldaz logran una fusión impecable entre raíces brasileñas y técnica moderna. Los menús Afetividade y Criatividade rinden homenaje a las distintas regiones del país. Desde la barra frente a la parrilla, con solo cuatro asientos, se puede observar la precisión del equipo en plena acción. Destacan las entradas creativas como las ostras con granizado de guayaba y ají Biguinho, y los bocados para comer con la mano: entre sabores brasileños, texturas crujientes y toques japoneses.