Leche dorada (Golden Milk)

Colocar en un olla pequeña, o jarra apta para cocinar, la leche junto con la canela, el jengibre en polvo, la cúrcuma y apenas un poco de pimienta. Revolver y llevar a fuego medio, para cocinar la mezcla allí sólo por un par de minutos. 

Cuando la leche rompa en hervor, bajar el fuego al mínimo y continuar mezclando  cada tanto, hasta que hayan pasado 5 minutos de cocción.

Retirar la leche especiada del fuego y añadir la miel y la esencia de vainilla, y mezclar un poco más para que la leche y la miel se integren bien. La leche dorada estará lista para servir.

Consejos para hacer la receta de leche dorada

La leche dorada, también conocida como Golden Milk, es una bebida caliente, ideal para disfrutar los días más fríos. No sólo es muy rica, gracias a los ingredientes que lleva, sino que también es una bebida muy saludable, especialmente si optáis por prepararla con leche vegetal. 

La leche dorada puede hacerse tanto con leche animal como con otras variantes de leche vegetal, como leche de soja, de almendras, de coco o de avena. Es muy fácil de preparar, y sólo lleva unos pocos minutos.

Si es la primera vez que preparáis esta leche, un buen consejo es empezar de a poco con los ingredientes más intensos, como por ejemplo la cúrcuma, especialmente si no estáis muy acostumbrados a ella. Recordad que siempre es mejor añadir los condimentos que retirarlos cuando ya los usamos.

Otro consejo es añadir endulzante en lugar de miel si preferís una leche dorada apenas un poco dulce. Queda muy bien con cualquier tipo de endulzante. 

La canela también puede ser un condimento de intenso sabor, así si optáis por añadirla en polvo podéis ir regulando la cantidad poco a poco. Pero si os gusta mucho la canela, lo mejor es utilizarla en rama.