En el bullicio inagotable de Buenos Aires hay rincones donde la creatividad culinaria se respira en cada gesto y 4ta Pared es uno de esos espacios inconfundibles, donde la modernidad y la tradición porteña encuentran un punto de equilibrio inesperado. Nada en su atmósfera parece dejado al azar: la luz, cuidadosamente atenuada, acoge a los comensales en un entorno donde la madera clara y la geometría sencilla sustituyen al exceso de ornamento e invitan al recogimiento. La sala, despejada y serena, sugiere un estudio puntual del detalle; hay una búsqueda palpable de armonía y coherencia visual que prepara el ánimo para lo que sucede en la mesa.
La propuesta del restaurante se sostiene sobre un principio sencillo: reinterpretar el acervo argentino desde una mirada contemporánea. El chef introduce una cocina marcada por la inquietud de experimentar, tomando ingredientes de estación seleccionados en los mercados locales y combinándolos de manera poco previsible pero siempre reflexiva, con un respeto evidente por el producto. Su estilo prescinde del efectismo y se inclina por lo esencial, encontrando en cada plato un motivo para desafiar la costumbre y renovar la tradición.
Destaca la meticulosa ejecución en presentaciones de arroces cremosos con vegetales de temporada, fondos de sabor profundo y carnes nobles cocidas al punto exacto, donde ninguna guarnición parece ornamental sino funcional en el entramado de texturas y temperaturas. En las composiciones, llaman la atención los contrastes: aliños vibrantes que equilibran la untuosidad, pequeñas verduritas cortadas con precisión casi quirúrgica, emulsiones que refrescan y despiertan el paladar. La vajilla artesanal, elegida con la misma atención a la estética que al sentido práctico, termina por subrayar la singularidad de cada bocado.
A lo largo del menú, nada parece repetirse ni volverse predecible. Las secuencias de platos se suceden como actos de una obra cuidadosamente dirigida, en las que la sorpresa —más que el impacto— resulta la tónica dominante. La filosofía del chef se adivina en su preferencia por lo sensorial y lo inesperado: prioriza combinaciones que reclaman atención sin ruido ni exceso cromático. Así, el paso por 4ta Pared se convierte en una experiencia donde el sabor genuino, la pureza formal y la investigación creativa confluyen con sobriedad, consolidando su lugar dentro de la escena gastronómica más exigente de Buenos Aires.
