Bar Europa
En una esquina del barrio de Jardim Paulistano, en São Paulo, Bar Europa recupera el espíritu de los bares italianos donde una copa de vino puede convertirse fácilmente en una comida completa. Inaugurado en noviembre de 2025, el restaurante es uno de los proyectos del empresario Ipe Moraes, responsable también de Casa Europa, Adega Santiago y Taberna 474. Su propuesta combina recetas tradicionales italianas, pizzas artesanales y coctelería de autor en un espacio pensado tanto para una comida informal como para una cena entre amigos.
La cocina italiana es la principal referencia de una carta que presta especial atención a las pastas frescas y a las preparaciones que salen de su gran horno. Entre las especialidades destacan los agnolotti del plin, rellenos de carne de res y cerdo y acompañados de salsa demi-glace, y los fettuccine con ragú boloñés. Las pizzas individuales, de bordes altos, son otro de los grandes atractivos. Su elaboración cuenta con la asesoría de Deco Lima, vinculado a la reconocida cadena de pizzerías Bráz. Entre las variedades más originales aparece la Cavolo, con mozzarella fior di latte, col cavolo nero y sobrasada, así como la Castelões, preparada con embutido curado de la casa.
El restaurante ocupa un antiguo bar de esquina transformado por el arquitecto Carlos Motta, que ha conservado el carácter informal del establecimiento mediante materiales como la madera, los azulejos rojizos y una iluminación tenue. La barra tiene un papel destacado, especialmente por la propuesta de coctelería de Vini Lopes, que combina recetas clásicas con creaciones propias. La selección de vinos, con numerosas referencias disponibles por copa, completa una oferta que busca trasladar a São Paulo la costumbre italiana de reunirse alrededor de una mesa sin demasiadas formalidades.
