El pollo es una carne ligera y suave que se presta a múltiples combinaciones diferentes. Es una fuente de proteínas, es bajo en grasas y se digiere fácilmente, con lo cual es un producto básico en la dieta y el ingrediente fundamental de miles de platos deliciosos. Esta selección de recetas hará que te enamores de este alimento tan fundamental en la alimentación del ser humano.
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El picantón es otra variedad de pollo de corral de pequeño tamaño, muy parecida al coquelet y, al igual que este último, muy apreciada históricamente en la cocina francesa, y un producto que no puede faltar hoy en día en la mesa de todo gourmand que se precie. Esta receta de picantones o coqueletes a las finas hierbas sin duda no te defraudará.
Otra deliciosa manera de preparar los coquelets o picantones es usar el coñac para darles más sabor. Sigue esta receta para preparar un coquelet al horno, servido sobre un lecho de patatas panaderas, ¡irresistible!
Un receta muy fácil y rápida, que solo requiere de 10 a 20 minutos de preparación, es el coquelet con costra. Con tan solo un puñado de deliciosos ingredientes – como miel, avellanas, jengibre y algún que otro ingrediente más – conseguirás un plato verdaderamente magnífico.
Otra opción igual de rica y sabrosa para disfrutar de tu pollo coquelet es hacerlo en cocotte. ¡Disfruta!
