Colorida, vibrante y llena de sabor: no es casualidad que The World's 50 Best Restaurants haya elegido precisamente Lima, Perú, para celebrar la ceremonia en la que se dará a conocer la lista de The World's 50 Best Restaurants 2026. La capital peruana es un punto de encuentro de territorios, culturas y, por supuesto, sabores. Tampoco es casualidad que el restaurante que encabezó la lista de 2025 haya sido precisamente uno de Lima: Maido, de Micha Tsumura. Y no podemos olvidar que también en Lima se encuentra Central, de Virgilio Martínez, que ya se coronó como el mejor restaurante del mundo en 2023.
En definitiva, en Lima la comida puede convertirse en el hilo conductor de una jornada para disfrutar de principio a fin. Hoy queremos proponerte un recorrido que se aleja un poco de los nombres más reconocidos para que descubras lugares y sabores menos conocidos de la capital peruana. Estas son nuestras recomendaciones para disfrutar de 24 horas llenas de sabor en Lima: dónde comer en sus distintos barrios y en diferentes momentos del día, mientras descubres los sabores de la tradición.
A Mini by Alanya
Nuestro día comienza con un buen café en el centro histórico, en A Mini, el concepto to go de la reconocida y premiada pastelería Alanya. Aquí, la alta pastelería se encuentra con el mundo de la panadería: el resultado es una parada imperdible con vistas a los monumentos históricos de la ciudad, donde podrás disfrutar de productos tradicionales y elaboraciones de masa fermentada hechas con maestría, tanto dulces como saladas.
Terraza Lima Club
Seguimos en el centro histórico, pero esta vez te proponemos una opción más elegante y sofisticada. Terraza Lima Club es un bar y restaurante situado en el último piso de un edificio histórico con vistas a la Plaza Mayor. Su propuesta gastronómica se basa en la cocina tradicional peruana reinterpretada desde la alta cocina, y su oferta de coctelería también es de primer nivel. El lugar ideal para regalarte una pausa especial. Es también una excelente opción para cenar, cuando la experiencia se complementa con música en vivo y sesiones de DJ.
Renacer Chocolatier
El cacao, en Perú, es un producto sumamente valioso y una materia prima cuya excelente calidad es admirada en todo el mundo. Lo que distingue a Renacer de las numerosas chocolaterías y tiendas de chocotejas de Lima y de todo Perú es su propuesta gourmet: su taller, en pleno corazón del barrio de Jesús María, trabaja en estrecha colaboración con productores locales y no teme experimentar con combinaciones atrevidas que dan resultados realmente interesantes. ¿No nos crees? Prueba alguna de sus creaciones con sabor a lomo saltado o ceviche y no te arrepentirás.
La Mar
Si quieres disfrutar de la quintaesencia del auténtico ceviche peruano, tu lugar es La Mar. Este restaurante de Miraflores, nacido por iniciativa de Gastón Acurio, se ha convertido con los años en uno de los grandes referentes de la cocina tradicional de la ciudad, donde la pesca del día, siempre local, se prepara y sirve con el máximo respeto por el producto. Con una presencia consolidada en la lista de Latin America's 50 Best Restaurants, La Mar es una parada gastronómica verdaderamente imprescindible. Una recomendación: por decisión propia, el restaurante no acepta reservaciones. Así que prepárate para hacer fila antes de conseguir una mesa. Definitivamente vale la pena.
El Pregón de las 11
Lo que te proponemos aquí, más que una parada, es un verdadero gusto para consentirte. El Pregón de las 11, en el barrio de Barranco, es un paraíso del comfort food dulce que difícilmente olvidarás. No es solo una panadería ni simplemente una cafetería: el local parte de ingredientes de la tradición peruana para transformarlos en panes de masa fermentada, postres y helados realmente únicos. Pedir un crujiente ranfañote acompañado de un algarrobina iced latte, preparado con el típico jarabe de algarrobo negro, será una elección de la que no te arrepentirás.
